加茂の里
食事レクリエーション「押し寿司」
嗜好調査で食べたいランキング1位
当施設では、利用者様へ食事のご感想や評価を頂くために、嗜好調査を年2回、行っています。
その調査で、食べたいものランキング、常に上位の「お寿司」から連想し、「押し寿司」を今回食事レクリエーションとして実施しました♪
献立内容は、押し寿司・オクラの和え物・手まり麩の清汁・パンナコッタのマンゴーソース添えとなります。
食べるのが困難な方にも提供したい・・・！
また、今回は初めての試みで、嚥下調整食(普通のお食事以外の食事)を提供している方にも
提供したいという職員の想いから、味付け粥を「ゼリー粥」と「ミキサー粥」へ調理し、
押し寿司で使っている具材もペースト状にし、トッピングをしてみました。
ペースト状
ゼリー状
日頃の食事では、食べる量が少ない方も、お寿司になると完食される姿が見られました。
今後も、レクリエーションを実施して利用者様の食事への興味・関心を持っていただけるように考えてみます♪(^▽^)
今後も、レクリエーションを実施して利用者様の食事への興味・関心を持っていただけるように考えてみます♪(^▽^)
