ほっこりのすすめ　～　レシピ　18　～

～　レシピ　18～

寒い日にお薦めのレシピです。
一般的な1人前のうどんは6ｇ程度の塩分が含まれています。（汁も飲みきって）
減塩でも美味しく食べられる（塩分約3g）うどんの紹介です。

・具を炒めて香ばしさを引き出す。
・香味野菜（生姜）を使用する。
・出汁が麺に絡みやすいよう、あんかけにする。
この様な工夫で塩分が少なくても美味しく食べられます。
他にも出汁を濃いめにひく。新鮮な食材を使用する。なども
節塩で美味しく食べるポイントです。